我们吃什么，如何生产食物，对人类健康和地球的可持续发展都有重大影响。 但什么是 "可持续 "饮食呢？根据联合国粮农组织（FAO）的定义，可持续饮食既能促进健康和福祉，又能为当代人提供粮食安全，同时还能为子孙后代维持人类和自然资源。本短期课程探讨了解决食物系统可持续性问题的迫切需要，包括更好地理解饮食与气候变化之间的复杂关系。我们将探讨当前关于高中低国家为实现可持续发展和粮食安全目标所需的膳食转变的研究，并讨论促进可持续膳食的循证策略。
可持续膳食的公共卫生视角
您将学到什么
什么是粮食系统的可持续性和复原力？
什么是 "可持续 "饮食？
如何让我们的粮食系统更具可持续性？
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作业
4 项作业
授课语言：英语（English）
了解顶级公司的员工如何掌握热门技能
该课程共有3个模块
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University of Michigan
Johns Hopkins University
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University of Michigan
人们为什么选择 Coursera 来帮助自己实现职业发展
Felipe M.
自 2018开始学习的学生
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Jennifer J.
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学生评论
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LR
已于 Jan 16, 2021审阅
Good, concise, effective information. Great lectures and data presentation. Thanks!
CC
已于 Apr 30, 2021审阅
informative, inviting, knowledgeable course on making this a better world in terms of bringing about a sustainable healthier environment for all of us and our planet.
DD
已于 Mar 7, 2023审阅
Just the right amount of breadth and depth for a short course on this very complex subject.
