生物工艺利用微生物、动物细胞或酶来制造新产品或完成化学转化。自古以来，人类就开始利用微生物转化生物材料来生产酒精饮料和其他发酵食品。从那时起，生物工艺被开发用于生产大量商业产品，从相对廉价的产品（如有机溶剂和工业酒精）到昂贵的特种化学品（如治疗用蛋白质、抗生素和疫苗）。如今，生物工艺的开发已成为众多化工、食品和制药行业的重要组成部分。 工业生物工艺开发入门 "课程的主要目的是概述这类工艺所涉及的常见阶段。 课程主要面向对生物工艺、生物制造或发酵技术感兴趣的学生、研究人员和专业人士。了解一些生物学、生物技术和/或生化工程方面的知识会有好处，但不是必须的。

课程首先简要介绍微生物的一些基本特性，以及在工业规模的生物工艺中使用微生物的一般相关方面。随后，将讨论批量、连续和喂料批量培养过程中细胞生长、底物利用和产品形成的动力学基础。此外，课程还包括一组专门讨论发酵前几个阶段的讲座，特别是培养基配制、灭菌、微生物保存和接种物制备。课程的一个模块还包括主要工业生物反应器类型的主要特点以及搅拌罐反应器中需要控制的工艺参数。由于将生物工艺从实验室规模扩展到工业规模具有相当重要的意义，因此本课程还增加了一个专门针对这一主题的讲座。课程的最后一部分概述了下游处理过程，介绍了用于从培养基中去除细胞的工艺、破坏细胞的方法以及目标生物产品的分离。 课程结束时，您应该： # 能够识别两种基本细胞类型：真核细胞和原核细胞之间的根本区别 # 区分酿造过程的主要步骤 # 识别重组蛋白生产的一些重要步骤 # 定义生物乙醇工业生产的不同阶段 # 区分三种发酵模式的主要特征：间歇式定义连续发酵模式的重要参数 # 确定使用间歇式发酵罐的生物工艺，以及间歇式发酵工艺可运行多长时间 # 确定使用间歇式发酵罐的生物工艺，以及间歇式发酵工艺可运行多长时间 # 确定使用间歇式发酵罐的生物工艺，以及间歇式发酵工艺可运行多长时间认识到避免微生物污染的重要性 # 描述化学和物理灭菌方法 # 区分细胞保存常用技术的主要特点 # 认识到生物转化过程中的各种因素 # 认识到生物转化过程中的各种因素 # 认识到生物转化过程中的各种因素 # 认识到生物转化过程中的各种因素 # 认识到生物转化过程中的各种因素 # 认识到生物转化过程中的各种因素 # 认识到生物转化过程中的各种因素 # 认识到生物转化过程中的各种因素识别在获得适合工业规模发酵的接种物时通常考虑的因素 # 界定什么是生物反应器，哪些工业生物工艺通常使用生物反应器 # 识别在 STR 微生物转化过程中需要控制的主要参数 # 列出为扩大规模而考虑的相关参数确定下游处理的顺序步骤 # 区分去除生物质或收获细胞的不同方法 # 选择用于初级分离的常用单元操作