在世界各地，我们都面临着肥胖症、2 型糖尿病和其他主要与饮食有关的疾病的全球性流行。为了应对这些公共卫生危机，我们迫切需要探索促进健康饮食的创新战略。有确凿证据表明，全球大量加工食品消费量的增加，加上家庭烹饪食物的文化转变，导致可预防的慢性疾病发病率居高不下。在本课程中，学员将获得优化饮食方式所需的信息和实用技能。本课程将把重点从关于营养素的还原论讨论转移到关于真正的食物和我们食用食物的环境的实际讨论上来。课程结束时，学员应掌握必要的工具，以区分哪些食物有助于健康，哪些食物会威胁健康。此外，我们还将为恢复简单的家庭烹饪提出令人信服的理由，这也是我们努力让自己活得更长、更健康的不可或缺的一部分。 点击这里查看课程预告片： https://www.youtube.com/watch?v=z7x1aaZ03xU
斯坦福食品与健康入门
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授课语言：英语（English）
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人们为什么选择 Coursera 来帮助自己实现职业发展
Felipe M.
自 2018开始学习的学生
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Jennifer J.
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Larry W.
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Chaitanya A.
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AA
已于 May 18, 2022审阅
This course is very very simple but if we follow this course, 100 percent our health will be change completely. Our view towards our food becomes more clear. I recommend this course for every person.
NK
已于 Feb 24, 2019审阅
It was very informative course. It could have more quizzes and assignments. The way things were explained in the course was quiet interesting. Keep it up!! course. I really like this way of education.
AT
已于 Jun 21, 2021审阅
The course outline were very informative and direct. I am now very aware on my daily eating habits and what to look out for when selecting a dish that will serve to be healthy in mind, soul and body.
