Sensory Science: Measuring the Senses

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Sensory Science: Measuring the Senses

Dieser Kurs ist Teil von Spezialisierung „Essentials of Sensory Science“

Dozent: Rebecca Bleibaum

Bei enthalten

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4 Module

Verschaffen Sie sich einen Einblick in ein Thema und lernen Sie die Grundlagen.

Stufe Anfänger

Keine Vorkenntnisse erforderlich

1 Woche zu vervollständigen

unter 10 Stunden pro Woche

Flexibler Zeitplan

In Ihrem eigenen Lerntempo lernen

4 Module

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Kompetenzen, die Sie erwerben

Kategorie: Systems Of Measurement
Kategorie: Product Testing
Kategorie: Statistical Analysis
Kategorie: Neurology
Kategorie: Psychology
Kategorie: Research Methodologies
Kategorie: Physiology
Kategorie: Scientific Methods
Kategorie: Experimentation
Kategorie: Human Factors
Kategorie: Quantitative Research

Wichtige Details

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4 Aufgaben

Unterrichtet in Englisch

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Dieser Kurs ist Teil der Spezialisierung Spezialisierung „Essentials of Sensory Science“

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In diesem Kurs gibt es 4 Module

The brain is the most sophisticated sensory interpreter that we know of. Our brain is like a very powerful computer, but no engineered computer exists that can mimic our human sensory capabilities. This course will explore sensory science by examining how the senses are connected to the brain and how the brain makes meaning of the signals it receives. Various types of testing, scales, and measurements are described that allow scientists to quantify senses and the brain’s experience of senses. Through this course, you will learn to employ scientific approaches such as discrimination testing and Thurstonian Modeling to measure the senses.

In this module, we will dive into the senses and the brain and discuss tricks the senses may play. We will then discuss the mind and how information is processed. We’ll finish up this module with the Theory of Sensory Measurement and Psychophysics. There is also an optional podcast conversation with Dr. Martin Kern. Let’s get started.

Das ist alles enthalten

7 Videos2 Lektüren1 Aufgabe3 Diskussionsthemen

7 Videos Insgesamt 44 Minuten

Course Introduction 3 Minuten
Module Introduction 1 Minute
Tricks: The Senses and the Brain, Part 1 6 Minuten
Tricks: The Senses and the Brain, Part 2 13 Minuten
The Mind 3 Minuten
Basic Unit of Sensory Systems: The Neuron 7 Minuten
Theory of Sensory Measurements/Psychophysics 11 Minuten

2 Lektüren Insgesamt 42 Minuten

Course Navigation and Safety Statement 1 Minute
(Optional) Podcast: A Conversation with Dr. Martin Kern 41 Minuten

1 Aufgabe Insgesamt 30 Minuten

Module 1 Quiz 30 Minuten

3 Diskussionsthemen Insgesamt 50 Minuten

Learning Goals 10 Minuten
(Optional Forum) Podcast: Dr. Martin Kern 10 Minuten
Senses and the Brain 30 Minuten

What is happening cognitively when we do scaling? In this module, we will review what scaling is, the purpose, and methods of scaling. We’ll wrap up this module with a discussion on the different types of scales, including ordinal scales, quantitative scales, interval scales, and analysis. Let’s begin.

Das ist alles enthalten

5 Videos1 Aufgabe

In this module, we will continue our discussion on scales and measurements. We will also discuss methods of scaling and ranking and review other types of scales, such as Hedonic scales, Label Affective Magnitude, Just-About-Right, and other scales of interest. Let's begin.

Das ist alles enthalten

5 Videos4 Lektüren1 Aufgabe1 Diskussionsthema

5 Videos Insgesamt 30 Minuten

Methods of Scaling and Ranking: Ratio Scales 6 Minuten
Hedonic Scales: The 9-Point Hedonic Scale 8 Minuten
Hedonic Scales: Testing with Children 4 Minuten
Labeled Affective Magnitude (LAM) and Just-About-Right (JAR) Scales 7 Minuten
Check-All-That-Apply and Other Scales of Interest 7 Minuten

4 Lektüren Insgesamt 195 Minuten

A Labeled Affective Magnitude (LAM) Scale for Assessing Food Like/Disliking 75 Minuten
A Food Action Rating Scale for Measuring Food Acceptance 40 Minuten
Appropriateness of the Cognitive-Contextual Aspects of Food Acceptance 50 Minuten
A Comparison of Sensory Difference Testing Procedures 30 Minuten

1 Aufgabe Insgesamt 15 Minuten

Module 3 Quiz 15 Minuten

1 Diskussionsthema Insgesamt 15 Minuten

Acceptance Testing 15 Minuten

Why do some people perform better on tests than others? In this final module, we will end our discussion with an overview of discrimination testing methods. We'll also take a closer look at discrimination tests and response bias - and how to avoid it. We'll move on to Thurstonian Modeling and finish up with an optional podcast conversation with Lori Rothman. Let's begin.

Das ist alles enthalten

7 Videos3 Lektüren1 Aufgabe3 Diskussionsthemen

7 Videos Insgesamt 42 Minuten

Module Introduction 3 Minuten
Overview of Discrimination Testing Methods 9 Minuten
A Closer Look at Discrimination Tests 8 Minuten
Response Bias and How to Avoid It 8 Minuten
Why People Perform Better on Some Tests Than Others 6 Minuten
Thurstonian Modeling 7 Minuten
Course Summary 2 Minuten

3 Lektüren Insgesamt 101 Minuten

(Optional) Podcast: A Conversation with Lori Rothman 56 Minuten
Relative Power of Difference Testing Methods in Sensory Evaluation 15 Minuten
Quantification of Sensory and Food Quality: The R-Index Analysis 30 Minuten

1 Aufgabe Insgesamt 30 Minuten

Module 4 Quiz 30 Minuten

3 Diskussionsthemen Insgesamt 40 Minuten

(Optional Forum) Podcast: Lori Rothman 10 Minuten
Discrimination Testing 20 Minuten
Self-Reflection 10 Minuten

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Dozent

Rebecca Bleibaum

University of California, Davis

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University of California, Davis

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Felipe M.

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„Es ist eine großartige Erfahrung, in meinem eigenen Tempo zu lernen. Ich kann lernen, wenn ich Zeit und Nerven dazu habe.“

Jennifer J.

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Larry W.

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