Dieser Kurs soll Lernenden auf der ganzen Welt helfen, sich nachhaltiger zu ernähren. Die Kursvideos können in beliebiger Reihenfolge angesehen werden. Fühlen Sie sich frei, spezielle Interessensgebiete zu erkunden, indem Sie vorwärts springen und zu einem späteren Zeitpunkt auf weniger bekannte Themen zurückkommen. Gemeinsam werden wir wichtige Themen erforschen, z.B. wie sich die Lebensmittelproduktion auf die Umwelt auswirkt und warum die Fleischproduktion und der Proteinkonsum oft im Mittelpunkt der Debatte um Nachhaltigkeit stehen. Wir werden die Vor- und Nachteile der verschiedenen Arten von Landwirtschaft, Fischerei und Lebensmittelverpackungen vorstellen und uns damit beschäftigen, wie wir im Alltag umweltfreundlichere Entscheidungen treffen können. Wir werden auch einen Blick in die Zukunft werfen und einige der technologischen Innovationen erforschen, die im Hinblick auf die Zukunft der Ernährung einer wachsenden Weltbevölkerung immer wichtiger werden könnten. Wenn dies der erste Kurs ist, den Sie je zum Thema Lebensmittel und nachhaltige Ernährung besucht haben, werden Sie konkrete Tipps mitnehmen, wie Sie Ihre Lebensmittelauswahl treffen können, um die Welt zu schützen, die wir der nächsten Generation übergeben. Unser Planet braucht viele Menschen, die kleine Veränderungen in die richtige Richtung vornehmen, und wir sind hier, um dabei zu helfen. Wenn Sie ein Experte auf dem Gebiet der Nachhaltigkeit von Lebensmitteln sind, hoffen wir, Ihnen einige Hilfsmittel an die Hand geben zu können, mit denen Sie anderen die wichtigsten Botschaften auf einfache und verständliche Weise vermitteln können. Unabhängig von Ihrem Kenntnisstand hoffen wir, dass Sie sich an dieser Diskussion beteiligen werden, um gemeinsam zu erforschen, wie wir alle zu nachhaltigeren Essern werden können. Die wunderschönen Animationen wurden von Lucas Oliver Oswald geschrieben und von Janine Van Schoor animiert. Besonderer Dank geht an: Lucas Oliver Oswald, William Bottini, Desiree Labeaud, Christopher Gardner, Sejal Parekh, Arielle Wenokur, Janine Van Schoor, Ann Doerr, Perry Pickert und das fantastische Team von Friday Films.