本入门课程探讨动态的餐厅收入管理（RRM）领域，专为餐厅经理、主管和其他希望提高创收能力的酒店业专业人士设计。建议对餐厅运营（包括前厅和后厨功能）有基本了解。切实了解 RRM 原则以及如何应用这些原则最大限度地提高餐厅的盈利能力。您将学会确定 Key Performance Indicator (KPI)、分析数据以了解繁忙期和淡季，并制定有效的创收策略。课程还包括预测、定价策略、餐桌管理技巧以及如何获得团队对 RRM 计划的支持。课程结束后，您将掌握优化餐厅业绩和推动财务成功的知识和工具。